ゴーヤ:青汁三昧の三大原料

ゴーヤ

青汁三昧に含まれる三大原料の一つにゴーヤーがあります。
沖縄ではよく知られているゴーヤーは、最近では普通に店頭に並ぶようになっています。

青汁三昧に使用されるゴーヤーの味は苦いので苦瓜ともいわれています。
沖縄においては、ゴーヤーの苦みは血圧を安定させ、血液をきれいにする成分を含んでいると言われていました。
この健康によい野菜はビタミンCやカリウムを多く含んでいるため、青汁三昧にぴったりなのです。

青汁三昧に含まれるゴーヤーの苦みを構成しているのは、モモルデシンとチャランチンという物質です。
ゴーヤーの成分は血糖値を下げ、コレステロールも低下させる働きがあります。

また、ゴーヤーの果実や種にあたる部分には、人間の体内でガン細胞に対抗できるナチュラルキラー細胞を活性化させる成分も入っています。
こうしたことから、ガンに効果があるのではないかと期待されています。

青汁三昧の材料となっているゴーヤーは、中国の安徽省合肥やその他各地で作られています。
本来、ゴーヤーは夏に収穫される野菜ですが、中国各地で栽培することで異なる季節でも手に入るようにネットワーク化されています。
それによって、一年じゅういつでも高品質のゴーヤーを使った青汁三昧が作れるよう工夫されているのです。

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