大麦若葉:青汁三昧の三大原料

大麦若葉

大麦若葉は、青汁三昧に含まれている三大原料の一つです。
これは、字義通り大麦の若葉であって、20～30センチまで成長した時点で刈り取った上で青汁三昧に加工されます。

大麦若葉は青汁の原料ですが、これを使うと青汁が美味しくまた飲みやすくなることで知られています。
大麦若葉を使うことで青汁三昧の飲みやすい青汁ができあがります。

成長の盛りに収穫されることから、大麦若葉にはビタミンやミネラルといったさまざまな栄養素が、他の緑黄色野菜に比べてバランスよく含まれています。
ホウレン草に比べると、ビタミンCはおよそ33倍、カロチンはおよそ7倍の含有量を誇る大麦若葉の栄養価はかなりのものです。

それだけでなく、ポリフェノールや食物繊維といった成分も、大麦若葉には豊富に入っています。
大麦若葉は青汁三昧に最適な野菜であると言えるでしょう。

活性酵素の働きを防ぐ抗酸化物質の酵素も大麦若葉には含まれています。
現代人の体の中では、大気汚染やストレスに晒され続けることで多くの活性酸素が生み出されているため、青汁三昧はそれを抑えるのにも有効です。

青汁三昧には大麦若葉が含まれていますが、これは中国の甘粛省蘭州で育てられています。
緑肥や堆肥についても、化学肥料を使用しない自然の植物を使っています。

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