ケール:青汁三昧の三大原料

ケール

青汁三昧に含まれる三大原料の一つケールは、青汁三昧以外にも色々な青汁に使われているベースとなる野菜です。
このアブラナ科に属する野菜は、和名では羽衣甘藍（ハゴロモカンラン）と呼ばれることもあり、キャベツの原種とされることもあります。

青汁三昧の原料の１つケールが地中海からはじめて日本にきたのは江戸時代で、明治の頃に数品種のケールが導入されました。
ケールは日頃の食生活の中ではなじみのない野菜ですが、普通の調理法ではあまりおいしくない野菜です。
このためか、ケールを取り扱っている八百屋やスーパーというのはあまり見られません。

しかしながら、青汁三昧の材料となっているケールには、ビタミンAとCがたくさん含まれています。
加えて、緑黄色野菜の中で見てもビタミンの含有量が豊富な部類に入ります。
従って、青汁三昧は普段不足しがちになる栄養素を効率よく補うことができます。
このため、体の免疫力を高めるのにも有効な役割を果たします。

青汁三昧のケールは、中国の雲南省にある昆明（クンミン）の広々とした畑で栽培されたものです。
ケールを育てている雲南省の畑は、天然の湧き水やミネラル豊富な土壌に恵まれているため、青汁三昧に使われているケールは美味しいものです。
有機肥料を用いて育て、雑草の除去や害虫の駆除さえ人の手で丁寧に行われたケールが、青汁三昧の原料として使われています。

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